Приготовьте заливной пирог с клубникой, чтобы порадовать своих близких! Используйте свежие ягоды для яркого вкуса и аромата, и сделайте его любимым десертом на каждый день. Четкое следование рецепту обеспечит идеальную текстуру, а простой процесс готовки позволит вам получить удовольствие от выпечки.
Для теста выберите простые ингредиенты: яйца, сахар, муку и разрыхлитель. Хорошо взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Постепенно добавляйте оставшиеся компоненты, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. В результате получится легкое и воздушное тесто, которое прекрасно дополнит сладкость клубники.
Подготовьте клубнику: промойте, удалите хвостики и нарежьте на половинки или четвертинки. За счет яркого цвета ягод пирог станет настоящим украшением вашего стола. Распределите клубнику по тесту, а затем залейте ее оставшейся частью смеси. Выпекайте до золотистой корочки, и наслаждайтесь теплым пирогом с чашечкой чая или кофе.
Продукты для рецепта
Для заливного пирога с клубникой подготовьте следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Клубника | 400 г |
| Мука | 250 г |
| Сахар | 150 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Молоко | 200 мл |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. ложка |
| Ванильный сахар | 1 ч. ложка |
| Щепотка соли | по вкусу |
| Масло растительное | 50 мл |
Выбирайте свежую, спелую клубнику для насыщенного вкуса. Мука должна быть высшего сорта для лучшего результата. Не забудьте о разрыхлителе, он поможет тесту подняться, придавая пирогу легкость. Также, для сладости используйте сахар по своему вкусу.
Порции
Приготовив заливной пирог с клубникой, удобно планировать количество порций. Рекомендуем нарезать его на 8-10 порций, в зависимости от размера и толщины пирога.
Чтобы порции выглядели аккуратно, используйте острый нож и делайте срезы вдоль. Каждая порция должна содержать достаточно начинки, чтобы передать вкус клубники и теста.
Если планируете угощение для компании или на праздник, увеличьте количество до 12 порций. Просто уменьшите размер срезов, чтобы каждый мог попробовать этот сладкий десерт.
Комбинируйте каждую порцию с шариком мороженого или взбитыми сливками, чтобы создать более насыщенное лакомство. Это добавит разнообразия и украсит подачу.
- Для восьми порций: толщина пирога 3-4 см.
- Для десяти порций: толщина пирога 2-3 см.
- Для двенадцати порций: толщина пирога 1-2 см.
Такой подход позволит каждому насладиться этот вкусным десертом, сохраняя гармонию в подаче. Пирог отлично сохраняется в холодильнике, что позволяет долго наслаждаться им после основного мероприятия.
Для основы
Используйте нежное тесто для основы заливного пирога. Смешайте 200 г муки, 100 г сливочного масла и 75 г сахара. Быстро переработайте ингредиенты в крошку. Постепенно добавляйте 1 яйцо и 2-3 столовые ложки холодной воды, чтобы тесто стало однородным и мягким.
Раскатайте тесто в круг, толщиной около 5 мм. Переносите его в форму, заранее смазанную маслом. Убедитесь, что тесто плотно прилегает к краям, чтобы избежать потерь начинки во время выпекания.
Сделайте небольшой бортик вдоль краев формы, чтобы добавленная начинка не вытекла. Проколите тесто вилкой в нескольких местах для равномерного прогрева и чтобы избежать образования пузырей.
Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного ванильного экстракта. Так ваша основа станет ароматнее и интереснее.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 10-12 минут до легкого золотистого цвета. Дайте остыть, прежде чем добавлять начинку с клубникой.
Для начинки и подачи
Выбирайте свежую клубнику для начинки. Подойдут как спелые плоды, так и слегка недозревшие. Перед использованием промойте клубнику, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Чтобы усилить вкус, посыпьте ягоды сахаром и дайте настояться около 30 минут. Это позволит клубнике выделить сок и сделает начинку более сочной.
Используйте привычное тесто для заливного пирога: оно должно быть легким и воздушным. Налейте часть теста в форму, затем равномерно распределите начинку из клубники и залейте оставшимся тестом. Для идеального результата обязательно следите за временем выпечки: пирог должен подрумяниться и стать упругим на ощупь.
При подаче украсьте пирог свежими ягодами и листиками мяты. Это добавит яркости и свежести вашему десерту. Можно предложить к пирогу сдобренные сахаром сливки или пломбир. Такой подход подчеркнет клубничный вкус и сделает угощение более праздничным.
Не забывайте, что пирог лучше подавать теплым, чтобы тесто оставалось мягким, а начинка – сочной. Приятного аппетита!
Пошаговый фоторецепт заливного пирога с клубникой
Первым делом подготовьте ингредиенты: Вам понадобятся 500 г свежей клубники, 3 яйца, 200 мл молока, 200 г сахара, 200 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя теста и щепотка соли.
Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавьте молоко и перемешивайте.
Насыпьте в смесь муку, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до получения гладкого теста без комочков.
Подготовьте форму для выпекания: смажьте её маслом или застелите пергаментом. Вылейте половину теста в форму, равномерно распределяя его по дну.
Распределите тщательно промытую и обрезанную клубнику по тесту. Сверху налейте оставшееся тесто.
Поместите пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте 30–40 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
После готовности достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть. Нарежьте и подавайте к столу с шариком мороженого или взбитыми сливками.
Наслаждайтесь вкусом заливного пирога с клубникой в компании друзей или семьи!
Подготовиться
Соберите ингредиенты заранее. Для заливного пирога с клубникой вам понадобятся:
- 500 г спелой клубники;
- 200 г сахара;
- 2 яйца;
- 200 мл молока;
- 150 г муки;
- 100 г растительного масла;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- Щепотка соли.
Проверьте наличие всех продуктов. Если чего-то не хватает, сделайте закупку заранее. Лучше использовать свежие или замороженные, но не консервированные ягоды.
Заранее подготовьте кухонные принадлежности: оденьте фартук, подготовьте миски для смешивания, венчик и формы для выпечки. Убедитесь, что у вас есть бумага для выпечки или форма с антипригарным покрытием.
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Это позволит пирогу равномерно пропечься. Выберите подходящий режим: верх-низ, без конвекции, чтобы корочка не подгорела.
Клубнику тщательно промойте, удалите плодоножки и нарежьте на половинки. Это позволит плоду лучше впитаться в тесто и сохранить форму.
Приготовьте тесто: взбейте яйца с сахаром до получения легкой пены. Затем добавьте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль, постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, мешая до однородной массы.
После того как тесто готово, начинайте собирать пирог. Смажьте форму маслом, вылейте половину теста, распределите клубнику и залейте оставшимся тестом. Это обеспечит равномерное распределение ягод в пироге.
Не забудьте следить за состоянием пирога во время выпекания. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из центра пирога.
Шаг 1
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: 500 г свежей клубники, 250 г сметаны, 200 г сахара, 3 яйца, 250 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли и ваниль по вкусу. Убедитесь, что клубника чистая и целая, чтобы пирог получился красивым и аппетитным.
Затем, включите духовку и разогрейте её до 180°C. Это обеспечит равномерную выпечку. Подготовьте форму для выпекания, смазав её маслом и присыпав мукой, чтобы пирог не прилип.
Смешайте яйца с сахаром в глубокой миске до получения однородной массы. Затем добавьте сметану и вновь перемешайте. Постепенно вводите муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Замесите тесто до гладкости. Оно должно получиться нежным и пластичным.
Теперь приготовьте клубнику. Если ягоды большие, нарежьте их пополам. Вымешайте часть клубники в тесто, оставив немного для украшения сверху. Это добавит сочности и яркости вашему пирогу.
Шаг 2: Приготовление теста
Смешайте 200 г муки, 150 г сахара и 1 ч. ложку разрыхлителя в глубокой миске. Добавьте 1 яйцо и 100 г растопленного масла. Перемешайте ингредиенты до однородного состояния.
Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и гладким. Для удобства используйте руки или лопатку. Не забудьте присыпать рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало.
Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 30 минут. Это поможет ему лучше держать форму при выпечке.
По истечении времени достаньте тесто и аккуратно раскатайте его до толщины около 0,5 см. Выложите тесто в заранее подготовленную форму. Убедитесь, что стенки формы хорошо покрыты тестом. Небольшие неровности придадут пирогу домашний вид.
Теперь готовьтесь к следующему шагу – наполнению пирога клубникой.
Шаг 3: Заполнение теста
Теперь подготовь тесто для заливного пирога. В глубокой миске смешай 2 стакана муки, 3 яйца и 1 стакан сахара. Влей 1 стакан кефира и добавь 0,5 чайной ложки соли. Хорошо перемешай до получения однородной массы.
При желании, можно добавить немного ванилина для аромата. Миксер поможет достичь нужной консистенции, но можно обойтись и венчиком. Готовое тесто должно быть достаточно жидким, чтобы его можно было легко залить на клубнику.
В отдельной миске порежь 500 граммов свежей клубники и посыпь её 1-2 столовыми ложками сахара. Хорошо перемешай, чтобы клубника выделила сок. Это придаст пирогу дополнительную влажность и вкус.
Разогрей духовку до 180 градусов Цельсия. Выложи подготовленную клубнику равномерно по форме для выпекания. Затем аккуратно залей её подготовленным тестом, стараясь не повредить слой клубники. Это придаст пирогу красивый внешний вид и улучшит текстуру.
Теперь готовься к выпечке. Поставь форму в заранее разогретую духовку и выпекай около 30-40 минут. Проверь готовность пирога деревянной шпажкой – она должна выходить сухой. Как только он будет готов, дай немного остыть перед подачей на стол.
Шаг 4: Запекание пирога
Разогрейте духовку до 180°C. Хорошо подготовленный пирог требует стабильной температуры для равномерного пропекания. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо объединены, чтобы избежать пузырьков воздуха в тесте.
Переложите приготовленную массу в подготовленную форму. Равномерно распределите тесто, стараясь избежать образований пустот. Лучше использовать силиконовую лопатку для легкого выравнивания.
Поставьте форму в разогретую духовку. Выпекайте пирог около 40-50 минут. Проверьте готовность, вставив деревянную шпажку в центр; она должна выходить чистой. Если верх пирога подрумянивается слишком быстро, накройте его алюминиевой фольгой.
После выпекания дайте пирогу остыть в форме в течение 15-20 минут. Затем аккуратно переложите его на поверхность для полного остывания. Этот шаг предотвратит сыроватую текстуру в центре пирога.
Подавайте заливной пирог с клубникой, украсив свежими ягодами и взбитыми сливками, если хотите. Приятного аппетита!
Шаг 5: Выпекание пирога
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Это позволит пирогу равномерно пропечься и получить румяную корочку.
Подготовьте форму для выпекания. Лучше всего подойдет форма диаметром около 24 см. Противень можно застелить пергаментной бумагой, но если вы используете силиконовую форму, этого делать не нужно.
Перелейте клубничную начинку в подготовленную форму, равномерно распределяя ее по дну. Обязательно оставьте немного места у краев, чтобы начинка не выливалась при поднятии теста.
Затем аккуратно вылейте тесто на начинку. Это тесто будет заливным, поэтому старайтесь сделать это так, чтобы начинка не поднималась на поверхность.
Поместите пирог в разогретую духовку на 40-50 минут. Проверяйте готовность, проколывая его деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухой, пирог готов.
По завершении выпекания дайте пирогу остыть в форме около 15 минут. Это позволит начинке стабилизироваться и упростит извлечение из формы.
После остывания аккуратно переверните пирог на тарелку и освободите от формы. Подавать можно как теплым, так и охлажденным. Приятного аппетита!
Шаг 6: Выпечка пирога
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Вылейте подготовленную массу в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или застеленную бумагой для выпекания. Распределите тесто равномерно, чтобы пирог пропёкся с каждой стороны.
Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте от 35 до 45 минут. Пирог будет готов, когда его верх станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой. Следите за временем, так как каждая духовка может вести себя немного по-разному.
По окончании выпекания дайте пирогу остыть в форме на решётке. Это позволит тесту сохранить влагу и предотвратит его пересушивание. Не спешите извлекать пирог из формы, дайте ему минимум 10-15 минут остыть.